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干冰吃起來是什么味道?

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干冰吃起來是什么味道?

2021年1月5日 09:39
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帶有“冰”字的東西總是讓人充滿食欲,比如冰淇淋、冰棒、刨冰等,又比如干冰。

雖然干冰不能吃,但是因其與“冰”字結緣,每當人們看到干冰一詞時,總是會聯想到:干冰是什么味道的?

干冰真的很冰,干冰是固態的二氧化碳,在6250.5498千帕壓力下,把二氧化碳液化成無色的液體,在低壓下迅速凝固而得到。無色無味亦無毒,不能吃的主要原因就在于:干冰真的很冰!

干冰的溫度在-78℃,別說放在嘴里,用手輕輕碰一下,都會造成手指輕微損傷。如果直接將干冰放到嘴里,低溫會嚴重凍傷我們的喉嚨和食道,干冰排出的大量二氧化碳氣體也會在胃里持續發酵,造成我們呼吸困難,甚至窒息。在接觸干冰的時候,一定要用厚厚的棉手套包裹住手,如果是長時間直接接觸干冰,甚至能造成細胞凍死,身體嚴重凍傷的傷害。

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干冰可以用于消防滅火、冷凍劑,用來制作舞臺效果,人工降雨以及化學試劑等功能,但是在汽車、船艙內等封閉空間里,不能使用干冰。因為干冰排放出的大量二氧化碳,密度比氧氣大,會擠走氧氣,造成室內氧氣不足,導致人們呼吸急促甚至窒息的后果。那么什么情況下,干冰可以吃?

用作輔食。干冰可以用來美化食物,造成仙氣縈繞的效果,增加食物的視覺美感。

干冰是固態的二氧化碳,二氧化碳由固態變為氣態時,會吸收周圍大量的熱,使得周圍空氣溫度降得很快,溫度降低對水蒸氣的溶解度變小,水蒸氣發生液化反應,放出熱量就變成了小液滴,也就是霧。這和夏天冰塊剛從冰箱拿出冒白氣是一個道理,少量的干冰可以讓食物呈現出冒白煙的效果。比如在雞尾酒、調制飲料中加入少量的白冰,看起來煙霧繚繞,視覺效果非常奪目。

在制作冰淇淋時,加入干冰,既能保持冰淇淋不易融化,也能營造出視覺上的美觀,非常適合冰淇淋外賣與運輸。在現在流行的創意菜中,也經常利用干冰,制造出菜品的氛圍感,給人吃不出卻能感受到的美味。所以說,干冰能吃,可不是讓你直接吃。干冰做美食,是利用干冰營造出的煙霧效果,享受視覺上的美感。直接觸碰干冰,可是會造成很大傷害的!

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